7月31日，永輝超市在西安市場(chǎng)的第11家胖東來(lái)模式調(diào)改門店——豐禾萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店正式開門迎客。該店是永輝在蓮湖區(qū)的首家調(diào)改門店，標(biāo)志著永輝深耕西安核心區(qū)域、持續(xù)推進(jìn)門店自主調(diào)改與深度學(xué)習(xí)“胖東來(lái)模式”的戰(zhàn)略取得新突破。

　　蓮湖區(qū)首店煥新 深度實(shí)踐“以顧客為中心”

　　豐禾萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店的調(diào)改是永輝“以顧客為中心”理念的深度實(shí)踐，延續(xù)此前十家“胖永輝”的成熟調(diào)改路徑，覆蓋商品結(jié)構(gòu)、購(gòu)物環(huán)境、服務(wù)體驗(yàn)與員工關(guān)懷等核心維度，旨在為蓮湖區(qū)及西安市民帶來(lái)煥然一新的購(gòu)物體驗(yàn)，深度契合本地消費(fèi)者對(duì)新鮮、便利、品質(zhì)與實(shí)惠并重的需求。

　　商品結(jié)構(gòu)深度優(yōu)化，門店對(duì)原有13284支商品進(jìn)行了梳理，下架7949個(gè)單品，新增商品5364支，新增商品比例超過(guò)50.1%。調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)更趨科學(xué)合理，達(dá)到胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的80%，進(jìn)口商品占比達(dá)11%。

　　生鮮蔬果品類采用“散標(biāo)結(jié)合”模式，聚焦高端有機(jī)、綠色地標(biāo)等多元品類，涵蓋蕓嶺鮮生有機(jī)菜、氧心園香河韭菜等特色產(chǎn)品，更新增果切、冷泡茶等即食選擇，開業(yè)期間榴蓮、太陽(yáng)雪梨等時(shí)令水果將作為爆品登場(chǎng)。

　　熟食區(qū)專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)打造爆筋脫骨豬手、熱鍋小龍蝦、熏雞等核心產(chǎn)品，匯聚本地特色豆記熟食與競(jìng)標(biāo)市場(chǎng)經(jīng)典單品臘牛肉、醬牛肉，引入九多肉多豬蹄、雙匯甜腸等胖東來(lái)同款美食。烘焙類則主打YHBakery系列新品，菠菜核桃糯米面包、香蕉牛奶蛋糕、黃芝士馬斯卡彭蛋糕卷等爆款商品廣受年輕消費(fèi)者青睞。

　　門店還特別設(shè)置了胖東來(lái)自有品牌專區(qū)，DL寶豐自由愛(白酒)、DL果汁、DL精釀小麥啤酒等多款DL爆款好物匯聚一堂，為蓮湖區(qū)市民提供了更多元的選擇。同時(shí)，設(shè)立永輝自有品牌專區(qū)，涵蓋醬香白酒、精釀啤酒、黑松露餅干等生活剛需。

　　購(gòu)物環(huán)境、服務(wù)體驗(yàn)與食品安全全方位升級(jí)

　　購(gòu)物環(huán)境全面優(yōu)化，打破強(qiáng)制動(dòng)線設(shè)計(jì)，讓顧客擁有更自由的購(gòu)物路徑。貨架布局大幅調(diào)整，中島貨架高度降至1.6米，層數(shù)精簡(jiǎn)至5—6層，賣場(chǎng)視野更開闊，商品陳列清晰易取，提升購(gòu)物便捷度。

　　服務(wù)體驗(yàn)升級(jí)彰顯細(xì)節(jié)關(guān)懷，新增配備身高測(cè)量?jī)x、直飲水等設(shè)施的休息區(qū)及寵物安置區(qū)。肉禽、海鮮柜臺(tái)分別提供切絲、刨魚等深度加工服務(wù)，貨架旁設(shè)放大鏡、連卷袋旁配濕手器，散裝食品標(biāo)注數(shù)量，細(xì)節(jié)處盡顯貼心。

　　食品安全管控嚴(yán)格，新鮮果切執(zhí)行“468 原則”，超時(shí)逐級(jí)折價(jià)至下架;葉菜、肉禽等部分商品推行日清折價(jià)，確保不賣隔日貨，為消費(fèi)者筑牢安全防線。

　　員工關(guān)懷與技能雙提升 夯實(shí)服務(wù)根基

　　調(diào)改后，門店員工福利體系逐步完善，員工滿一年即可享受10天帶薪年休假，增設(shè)員工休息室、更衣室，提供免費(fèi)員工餐并在生日及節(jié)日發(fā)放購(gòu)物卡，切實(shí)提升員工歸屬感與幸福感。

　　永輝超市全國(guó)調(diào)改項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、副總裁王守誠(chéng)說(shuō)，在“人、貨、場(chǎng)”零售三要素的系統(tǒng)性升級(jí)中，“人”的維度革新核心在于重塑員工發(fā)展體系，強(qiáng)化專業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)熱忱。為高效、優(yōu)質(zhì)推進(jìn)并完成第二個(gè)“全國(guó)百店調(diào)改”目標(biāo)，永輝將在人才培養(yǎng)方面大力推行“工匠計(jì)劃”，通過(guò)系統(tǒng)的理論培訓(xùn)與嚴(yán)格的實(shí)操認(rèn)證，致力于打造一支高水準(zhǔn)的專業(yè)技工隊(duì)伍，目標(biāo)培養(yǎng)“萬(wàn)名技工、萬(wàn)元技工”。

　　豐禾萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店開業(yè)后，永輝在全國(guó)門店將增至148家，預(yù)計(jì)9月底將完成200家門店調(diào)改。未來(lái)，永輝將繼續(xù)秉持“國(guó)民超市、品質(zhì)永輝”的理念，持續(xù)推進(jìn)全國(guó)門店的調(diào)改升級(jí)，為消費(fèi)者創(chuàng)造更大價(jià)值，為西安乃至西北零售市場(chǎng)的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)核心力量。(楊世恩)