涇陽茯茶的歷史可追溯至約千年前。宋神宗熙寧元年，涇陽茶商偶然發(fā)現(xiàn)茶葉中出現(xiàn)金黃色星狀斑點物質，是一種有益曲霉菌。全國一千多種茶品中，唯有茯茶長有此物。意外的是這種金黃色物質的茶品不管是口感還是功效都比之前的茶品更甚，茶商們稱其為“金花”。

　　“茯磚古茶，秦人創(chuàng)制。金花璀璨，香韻天成。”傳統(tǒng)的咸陽茯茶制作技藝包含清選、切茶、炒茶、發(fā)花等14道工藝，經(jīng)加工后的茶葉發(fā)酵出飽滿的“金花”。茯茶茶體緊結、色澤黑褐、金花茂盛、茶湯橙紅透亮、滋味醇厚悠長。同時，在后發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量的纖維素酶、果膠酶和蛋白酶，并富含多種人體必需的氨基酸、維生素和微量元素。“金花”是一種對人體有益的益生菌，是決定茯茶品質的關鍵性因素之一，原始發(fā)酵地特有的自然稟賦，得天獨厚的地理位置也是涇渭茯茶獨特風味品質的保證。涇渭茯茶金花繁茂，顆粒飽滿，能有效調理腸胃。