近年來，眉縣教體局始終把規(guī)范和加強校園食品安全作為政治任務、民心工程緊抓不放，各級各類學校將校園食品安全作為“一把手”工程，全面落實主體責任，嚴防嚴控嚴管各類風險隱患，努力打造家長放心、學生滿意的“校園餐”。

　　規(guī)范食材入口關(guān)，提升師生安全感。眉縣依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，從企業(yè)食材分揀、配送到學校查驗、儲存、加工等環(huán)節(jié)實行全程視頻監(jiān)督，為全縣61所學校、幼兒園食材查驗現(xiàn)場、3家食材配送企業(yè)食材分揀現(xiàn)場和配送車輛安裝96個視頻攝像頭，落實學校食品安全總監(jiān)、食品安全管理員和操作人員3人同時在視頻監(jiān)控下進行查驗、簽收食材，確保配送到學校的食材安全、足量。同時，眉縣教體局堅持每周五集中核查食材配送企業(yè)一周內(nèi)所有食材配送單據(jù)機制，每周隨機抽查學校查驗食材現(xiàn)場，每月聯(lián)合縣市場監(jiān)管局檢查一次食材配送企業(yè)，從源頭上保證了食材的安全。通過“線上+線下”一系列的監(jiān)管，有效保障了“校園餐”食材安全，為師生提供安全、健康、營養(yǎng)的“校園餐”奠定了堅實的基礎(chǔ)。

　　規(guī)范膳食經(jīng)費管理，提升資金安全。為規(guī)范“校園餐”膳食經(jīng)費管理，眉縣教體局積極協(xié)調(diào)縣財政、銀行等相關(guān)部門單位，為60所學校、幼兒園申請開設了學校食堂專戶，并及時投入使用，師生伙食費直接繳存至食堂專戶，夯實“校園餐”膳食經(jīng)費納入學校財務管理機制，建立健全獨立、完善的賬目體系，嚴格學校財務人員核算，規(guī)范審核支出是否合規(guī)合理、票據(jù)是否合規(guī)有效、賬目核算是否準確等，從根本上杜絕了膳食經(jīng)費被挪用、擠占的風險，保證了“校園餐”膳食經(jīng)費安全，讓每一分膳食經(jīng)費都實實在在地用在“校園餐”上，為學生提供安全、營養(yǎng)、美味的“校園餐”，助力學生健康成長。

　　規(guī)范“三級監(jiān)督”，提升管理效能。一是縣級層面部門聯(lián)合督導機制。由縣教體局牽頭，聯(lián)合市場監(jiān)管局組建專項督導組，實行“雙隨機、一公開”監(jiān)管模式。每月開展聯(lián)合檢查，重點核查學校食堂資質(zhì)證照、從業(yè)人員健康管理、原料采購索證索票、食品加工操作規(guī)范、餐具消毒保潔等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。建立問題臺賬和整改銷號制度，對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場下達整改通知書，跟蹤復查直至整改到位。同時，每季度組織召開校園食品安全聯(lián)席會議，分析研判共性問題，完善長效管理機制。二是鎮(zhèn)(街)層面實施網(wǎng)格化協(xié)同監(jiān)管。各鎮(zhèn)(街)教育組與屬地市場監(jiān)管所建立“1+1”結(jié)對機制，將轄區(qū)學校劃分為若干監(jiān)管網(wǎng)格，明確責任人員和監(jiān)管頻次。開展“周巡查、月通報”行動，重點檢查學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣制度執(zhí)行、餐廚廢棄物處置等情況。建立“吹哨報到”響應機制，對巡查中發(fā)現(xiàn)的重大隱患或突發(fā)問題，立即啟動部門聯(lián)動處置程序。每學期組織轄區(qū)學校食堂負責人開展交叉互查和觀摩學習，促進管理經(jīng)驗交流共享。三是社會層面推行多元化共治監(jiān)督。創(chuàng)新實施“陽光陪餐”制度，組建由人大代表、政協(xié)委員、家長代表、社區(qū)工作者等組成的校園食品安全監(jiān)督員隊伍。

　　實行“每周輪值制”，監(jiān)督員隨機選擇就餐日深入學校食堂，全程參與食材驗收、加工制作、分餐就餐等環(huán)節(jié)，填寫《陪餐監(jiān)督記錄表》并實時反饋。設立校園食品安全監(jiān)督公示欄，公開陪餐安排、監(jiān)督電話和整改情況。每學期開展“食堂開放日”活動，邀請家長代表參觀后廚、參與食譜制定，構(gòu)建家校社協(xié)同監(jiān)督網(wǎng)絡。通過構(gòu)建“行政監(jiān)管+專業(yè)督導+社會監(jiān)督”的三維監(jiān)督體系，實現(xiàn)校園食品安全監(jiān)管從單一行政主導向多元共治轉(zhuǎn)變，從被動應對向主動防控轉(zhuǎn)變，從結(jié)果管理向過程管控轉(zhuǎn)變，切實筑牢校園食品安全防線，保障師生“舌尖上的安全”。(肖紅濤)